İster çay saatlerinize isterseniz de kahvaltıya hazırlayabileceğiniz yumuşacık soğanlı ekmek tarifi ile karşınızdayız.
Yapımı çok pratik, lezzeti harika soğanlı ekmekler için gerekli malzemelerimize göz atalım ve tarife geçelim.
Soğanlı Ekmek Yapımı için Gerekli Malzemeler
Hamuru için;
- 1 su bardağı (200 ml) ılık süt
- 1 su bardağı (200 ml) ılık su
- 1 paket (10 gr) kuru maya
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 çay bardağı (100 ml) sıvı yağ
- 1 adet yumurta beyazı
- 5,5 – 6 su bardağı (600 – 650 gr) un
- 1 tatlı kaşığı (10 gr) tuz
İç harcı için;
- 5 adet orta boy soğan
- 4 – 5 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz
- Karabiber, pul biber, kırmızı toz biber
Üzeri için;
- 1 adet yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı süt
Soğanlı Ekmek Tarifi
Genişçe bir kaba alınan süt, su, maya ve toz şeker güzelce karıştırılır. Ardından sıvı yağ, yumurta akı ve tuz da eklenerek karıştırmaya devam edilir.
Son olarak yavaş yavaş un eklenerek yumuşak bir hamur yoğrulur. Üzeri kapatılan hamur 1 saat kadar mayalandırılır.
İç harcı için sıvı yağ ve ince ince kıyılan soğanlar tavada kavrulur. Yumuşayan soğanların üzerine tuz ve baharatlar da eklenip ocaktan alınır.
Mayalanan hamurun havası alınıp 8 bezeye ayrılır ve her bir beze tatlı tabağı büyüklüğünde açılır.
Yarısına iç harçtan yerleştirilir ve diğer yarısı üzerine kapatılarak yarım ay şekli verilir.
Parmak uçlarıyla üzerine bastırılarak tırnak pide şekli verilir.
Hazırlanan soğanlı ekmekler yağlı kağıt serili tepsiye dizilir ve üzerlerine yumurta sarısı süt karışımı sürülür.
Son olarak önceden ısıtılmış alt üst ayar fırında pişmeye bırakılır. Soğanlı ekmek tarifi servise hazırdır.
Bu nefis ekmekler ve çok daha fazlası için Lezzet Caddesi Youtube Kanalı‘na abone olmayı unutmayalım.
Yorum Yazın