Daha önce böyle çıtır ve lezzetlisini yemedim diyeceğiniz, lezzetine doyum olmayan soğanlı susamlı Girit böreği tarifi hazırladık.
Şimdi Girit böreği tarifi için gerekli malzemelerimize göz atalım ve yapılışına geçelim.
Kullanılan su bardağı ölçüsü: 200 ml
Girit Böreği Malzemeleri
- 1 su bardağı zeytinyağı (200 ml)
- 1 su bardağı yoğurt (220 gram)
- 1 çay kaşığı tuz (4 gram)
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu (5 gram)
- 3 su bardağı un (360 gram)
İç dolgusu için;
- 2 adet soğan
- Yarım çay bardağı zeytinyağı (45 ml)
- Yarım demet maydanoz
- 1’er çay kaşığı karabiber, kırmızı biber, kekik ve tuz
Üzeri için;
- 1 tane yumurta sarısı
- Bolca susam
Soğanlı Susamlı Girit Böreği Tarifi
Un hariç diğer malzemeler yoğurma kabına alınıp karıştırılır. Azar azar un ilave edilerek hamur yoğrulur.
Üzeri kapatılıp 10 dakika dinlendirilir. Bu arada iç dolgusu hazırlanır. Soğanlar ve maydanozlar ince ince kıyılır.
Orta ateşte yarım çay bardağı zeytinyağı ile soğanlar kavrulur. Baharatlar ve tuzu da eklenip karıştırılarak kavrulmaya devam edilir.
En son maydanozlar da eklenip karıştırılır ve ocaktan alınır. Dinlenen hamur 2 eşit parçaya ayrılıp beze yapılır.
Bezelerden ilki merdane ile 30 cm kadar açılır ve tepsiye yerleştirilir. Üzerine iç harç dökülüp yayılır.
Diğer beze de aynı şekilde açılıp üzerine yerleştirilir. Kenar kısımları güzelce kapatılır.
Üzerine 1 yumurta sarısı sürülür ve börek dilimlenir. Son olarak üzeri bolca susamla kaplanır.
Isıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 30 dakika kadar pişirilir. Soğanlı susamlı Girit böreği tarifi servise hazırdır.
Bu nefis börek tarifi ve çok daha fazlası için Enfes Yemek Tarifleri Youtube Kanalı‘na abone olmayı unutmayalım.
