Sizlere daha önce bu kadar yumuşak bir kek görmediğinizden emin olduğum süt ve yoğurt kullanılmadan yapılan bir kek tarifi paylaştım.
İnanın ki yumuşacık çokta lezzetli bu keki bir kere de olsa deneyince bana hak vereceksiniz.
Kullandığım su bardağı ölçüsü: 200 ml
Kullandığım çay bardağı ölçüsü: 125 ml
Yumuşacık Kek Yapımı için Gerekli Malzemeler
- 4 adet yumurta (akı ve sarısı ayrılacak)
- 1 su bardağı şeker
- 1 paket vanilya
- 1 çay bardağı ılık su
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- Yarım çay bardağı nişasta
- 1 su bardağı + çeyrek su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı dolusu kakao
- 1 tatlı kaşığı su
Yumuşak Kek Tarifi
Yumurta akları yarım su bardağı toz şeker ve vanilya ile mikserin yüksek devrinde en az 3 dakika köpük köpük oluncaya kadar çırpılır.
Yumurta sarıları da yarım su bardağı toz şekerle açık renk oluncaya kadar çırpılır. İçerisine sıvı yağ ve ılık su da eklenerek 5 – 6 sn daha çırpılır.
İçerisine eleyerek nişasta, kabartma tozu ve unu da ekleyip karışıncaya kadar çırpılır.
Daha sonra içerisine azar azar yumurta akıyla hazırladığımız karışım eklenerek karıştırılır.
Kek kalıbı katı yağ ile yağlandıktan sonra hamurun çoğu boşaltılır. Bir kısmı ayrılır ki bu hamuru kakaolu yapacağız.
Ayırdığımız hamura kakao ve 1 tatlı kaşığı kadar su ekleyip karıştırılır. Bu kakaolu hamur da kek kalıbına gezdirilerek boşaltılır.
Kek kalıbı bir kaç kez tezgaha vurularak hava kabarcıkları yok edilir. Önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında yaklaşık 1 saat kadar pişirilir.
Pişirme esnasında ısıya dayanıklı bir kabın içerisine su doldurup fırının tabanına koyun. Kekinizin kurumasını önleyecektir.
Yumuşak kek tarifi hazırdır. Üzeri temiz bir bezle kapatılıp 45 dakika soğuması için bekletilir.
Bu nefis kek tarifi ve çok daha fazlası için Seval Mutfakta Youtube Kanalı‘na abone olmayı unutmayalım.
Yorum Yazın