Görüntüsünden bile ne kadar puf puf olduğunu anlayabileceğiniz, herkesin beğenisini kazanacak bir hamur işi: Yumuşacık tereyağlı poğaça tarifi.
Pamuk gibi yumuşacık dokusu ve enfes lezzetine hayran kalacaksınız.
Tereyağlı Poğaça Malzemeleri
- 1 su bardağı ılık su (200 ml)
- 1 su bardağı ılık süt (200 ml)
- 2 yemek kaşığı şeker (40 gram)
- 1 paket instant maya (10 gram)
- Yarım su bardağı sıvı yağ (100 ml)
- 1 tatlı kaşığı tuz (8 gram)
- 6 su bardağı un (720 gram)
Arasına sürmek için;
- 100 gram tereyağ
Üzerine sürmek için;
- 1 yumurta sarısı
Yumuşacık Tereyağlı Poğaça Tarifi
Su, süt, maya ve toz şeker karıştırılır. İçerisine sıvı yağ ve tuz ilave edilip kısa bir süre daha karıştırılır.
Son olarak kontrollü bir şekilde un eklenip ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğrulur.
Hamurun üzeri kapatılıp 30 dakika dinlendirilir. Ardından hamurun havası alınıp 10 eşit beze yapılır.
Yağlanan tabağa alınan bezelerin üzerleri de hafif yağlanır ve bir bezle kapatılarak 10 dakika dinlendirilir.
Daha sonra bezeler ters olacak şekilde tezgaha alınır ve üzerlerine birer tatlı kaşığı tereyağ koyulur.
Bezeler tek tek elle açılarak tereyağ da üzerine sürülür. Karşılıklı iki kenarı içe doğru katlanıp bu kısımlara da biraz yağ sürülür.
Ardından rulo şeklinde sarılarak poğaçalara şekli verilir. Tüm bezeler aynı şekilde hazırlanır.
Hazırlanan poğaçalar yağlı kağıt serili tepsiye dizilir. Üzeri tekrar kapatılıp 15 dakika daha dinlendirilir.
Fırça ile yumurta sarısı sürülür ve bıçakla üzerlerine kesikler atılır. Isıtılmış 190 derece fırında nar gibi kızarana kadar pişirilir.
Yumuşacık tereyağlı poğaça tarifi servise hazırdır. Bu nefis poğaçalar ve çok daha fazlası için Halime’nin Mutfağı Youtube Kanalı’na abone olmayı unutmayalım.
