Çıtırtısı yan odadan duyulan, yemelere doyamayacağınız, ister hemen pişirip isterseniz de akşamdan hazırlayıp sabah pişirebileceğiniz patatesli çıtır börek tarifi.
Üstelik hazır yufkadan kolayca hazırlayabiliyoruz. Deneyen herkes el açması sanıyor.
Patatesli Çıtır Börek Malzemeleri
- 3 adet taze yufka
İç harcı için;
- 500 gr patates
- 1 adet orta boy soğan
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 tutam maydanoz
- 1 tatlı kaşığı toz biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay bardağı sıvı yağ
Sosu için;
- 1 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı tereyağ
- 2 yemek kaşığı sirke
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- Yarım su bardağı su
Patatesli Çıtır Börek Tarifi
İç harcı için patatesleri haşlayıp ezelim. Soğanları sıvı yağda kavuralım. Kavrulmuş soğanın üzerine salçayı ekleyip 1 – 2 dakika daha kavuralım.
Ardından patatesi, maydanozu ve baharatları ekleyip karıştıralım. Soğuması için bir kenara alalım.
Sos malzemelerini uygun bir kabın içinde karıştıralım. Ardından tezgaha 1 adet yufka serelim. Her yerine gelecek şekilde sos sürelim.
Ortadan ikiye katlayıp tekrar sostan sürelim. Kenar kısımlarını da içe doğru katlayarak dikdörtgen şekle sokalım.
Uzun kenara iç harcımızdan koyup rulo şekilde saralım. Diğer yufkaları da aynı şekilde hazırlayalım.
Ardından eşit dilimler halinde dilimleyip yağlı kağıt serili fırın tepsisine alalım. Üzerlerine de kalan sostan sürelim.
Önceden ısıtılmış 185 derece alt üst ayarda pişirelim. İlk sıcağı çıkınca servis edebilirsiniz.
Patatesli çıtır börek tarifi servise hazırdır. Bu nefis börek tarifi ve çok daha fazlası için Zeynebin Mutfağı Youtube Kanalı‘na abone olmayı unutmayalım.
Dilerseniz böreğinizi hazırlayıp üzerini hava almayacak şekilde kapatıp buzdolabına kaldırın. Sabah pişirip sıcak sıcak afiyetle tüketebilirsiniz.
Yorum Yazın