Bugün sizlere hem pratik yapımı hem de nefis lezzetiyle herkesten tam not alan baklava yufkasıyla çıtır börek yapımı hazırladık.
Bu enfes çıtır çıtır böreklerin yapımı için gerekli malzemelerimize göz atalım ve tarife geçelim.
Baklava Yufkasından Çıtır Börek için Gerekli Malzemeler
- 30 adet baklava yufkası
Sosu için;
- 100 gr tereyağ
- 1 çay bardağından biraz daha az sıvı yağ
- Yarım kutu (100 ml) krema
- 1 çay bardağı süt
İçi için;
- 5 adet patates
- 1 adet soğan
- 5 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı silme karabiber
- 1 çay kaşığı silme kimyon
- Tuz
Üzeri için;
- Artan sos
- 1 yumurta sarısı
Baklava Yufkasıyla Çıtır Börek Yapımı
İç harcı için patateslerin kabukları soyulup iri iri doğrandıktan sonra haşlanır.
İç harcı için tavaya sıvı yağ alınıp minik minik doğranan kuru soğan kavrulur.
Salça da ilave edilip kavurma işlemine devam edilir. Üzerine haşlanan patatesler, tuz ve baharatlar da eklenip ezilir.
Sosu için tereyağ eritilip üzerine sıvı yağ, krema ve süt ilave edilerek karıştırılır.
Baklava yufkalarından 2 tanesi tezgaha alınıp üzerine sostan sürülür. Üzerine 3 adet yufka serilip tekrar sostan sürülür.
Geniş kısma iç harçtan yayılıp rulo şekilde sarılır ve yağlı kağıt serili tepsiye dizilir.
Tüm yufkalar aynı şekilde hazırlanır. Kalan sosun içerisine 1 yumurta sarısı eklenip çırpılır ve böreklerin üzerlerine sürülür.
Son olarak 3 parmak genişliğinde dilimlenip önceden ısıtılmış 190 derece fırında pişmeye bırakılır.
Bu nefis baklava yufkasıyla çıtır börek yapımı ve çok daha fazlası için Gülo’nun Yemek Tarifleri Youtube Kanalı‘na abone olmayı unutmayalım.
