Bugün sizlere dışı çıtır çıtır, içi yumuşacık hamur açamıyorum diyenlerin bile kolayca yapabileceği peynirli çarşaf böreği tarifi hazırladık.
Hamur açmayı bilmiyorum diyenlerin bile kolayca hazırlayabileceği peynirli çarşaf böreği yapımı için gerekli malzemelerimize göz atalım ve tarife geçelim.
Peynirli Çarşaf Böreği Malzemeleri
Hamuru için;
- 7 su bardağı un
- 3 su bardağı ılık su
- 1 yemek kaşığı tuz
İç harcı için;
- 500 gr lor peyniri
- Maydanoz
Arası için;
- 125 gram tereyağ
- 1 çay bardağı sıvı yağ (90 ml)
El Açması Peynirli Çarşaf Böreği Tarifi
Hamuru için yoğurma kabına suyu alıp azar azar un ekleyip tuzunu da ilave ederek hamuru yoğuralım.
En az 7 – 8 dakika iyice yoğuralım ve üzerini kapatıp 10 dakika dinlendirilir.
Dinlenen hamur 6 eşit parçaya bölünüp bezeler hazırlanır. Hazırlanan bezelerin de üzeri kapatılıp 10 dakika dinlendirilir.
Aralarına sürmek için 125 gram tereyağ eritilip sıvı yağ ile karıştırılır.
Dinlenen bezeler büyütülüp borcama alınır ve üzerine yağ karışımından bolca sürülür.
Tüm bezeler aynı şekilde araları yağlanarak üst üste dizilir. En üstteki hamur da yağlanıp üzerine poşet geçirilerek 20 dakika dinlendirilir.
İç harcı için peynirle kıyılmış maydanoz karıştırılarak hazırlanır. Yuvarlak fırın tepsisi de katı yağ ile yağlanır.
Dinlenen hamurlardan ilki tezgaha alınıp elle çekiştirilerek açılabildiği kadar açılır.
Kenarına iç harçtan yerleştirilip rulo şekilde sarılarak tepsinin ortasına kendi etrafına dolanarak yerleştirilir.
Tüm bezeler aynı şekilde hazırlanıp tepsi tamamlanır. Üzeri kapatılıp 10 dakika dinlendirildikten sonra üzerine kalan yağdan fırçayla sürülür.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir. El açması peynirli çarşaf böreği tarifi servise hazırdır.
Bu nefis börek tarifi ve çok daha fazlası için Nefis Tatlar Durağı Youtube Kanalı‘na abone olmayı unutmayalım.
Yorum Yazın