Bugün sizlere hamur yoğurma derdi olmadan hazır yufkayla yapabileceğiniz, dondurup saklamaya uygun kıymalı börek tarifi hazırladık.
Üstelik benim verdiğim ölçülerden ve yaptığım büyüklükte tam 48 adet börek çıktı.
Kıymalı Börek Malzemeleri
- 6 adet yufka
İç harcı için;
- 500 gr kıyma
- 2- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet soğan
- Tuz, karabiber
Sosu için;
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı süt
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- Çay kaşığının ucuyla tuz
NOT: Sosum bu şekilde 4 yufkaya tam yetti. Sosunuz biterse 1 yumurta, biraz süt ve sıvı yağ ile çoğaltabilirsiniz.
Üzeri için;
- Yumurta sarısı
- İsteğe bağlı çörek otu, susam
Kıymalı Börek Tarifi
İç harcı için sıvı yağda ince ince kıyılmış soğanı kavuralım. Pembeleşince içerisine kıymayı da ekleyip sürekli karıştırarak kavuralım.
Suyunu salıp çekince tuzunu ve karabiberini de ilave edip karıştırdıktan sonra ocaktan alalım.
Sosu için yumurtaları, sütü, sıvı yağı ve tuzu karıştıralım. Yufkalardan birini tezgaha serip yarısına sostan sürelim ve diğer yarısını üzerine kapatalım.
Üzerine tekrar sostan sürelim ve 8 eşit üçgene bölelim. İç harcımızdan yerleştirip kenarlarını biraz içeri katlayıp sararak börekleri hazırlayalım.
Yufkalarımızın hepsini aynı şekilde hazırlayalım. Eğer buzdolabında 1 gece bekletirseniz çok daha lezzetli olacaktır. Ama vaktiniz yoksa hemen de pişirebilirsiniz.
Yağlı kağıt serili tepsiye dizdiğimiz böreklerin üzerlerine yumurta sarısı sürelim. Susam ve çörek otu da serpiştirip önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirelim.
Kıymalı börek tarifi servise hazırdır. Bu nefis börek tarifi ve çok daha fazlası için Happyfoodss Youtube Kanalı‘na abone olmayı unutmayalım.
Yorum Yazın