Kıymalı avcı böreğini aratmayacak kadar lezzetli, hazır yufka ile kolayca hazırlayabileceğiniz kıymasız avcı böreği tarifi ile karşınızdayız.
Şimdi avcı böreği nasıl yapılır, gerekli malzemeler nelerdi göz atalım ve tarifine geçelim.
Avcı Böreği Malzemeleri Nelerdir?
- 6 adet yufka
İç harcı için;
- 2 su bardağı yeşil mercimek
- 1 çay bardağından 2 parmak eksik sıvı yağ
- 2 adet soğan
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 kase kadar ceviz
- 1 tutam maydanoz
Bulamak için;
- 3 adet yumurta
- Galeta unu
Kıymasız Avcı Böreği Tarifi
Bir kabın içerisine alınan bulgurun üzerine 1,5 su bardağı kaynar su eklenip karıştırılır ve üzeri kapalı bir şekilde bekletilir.
Küp küp doğranan soğanlar ve sıvı yağ uygun bir tavaya alınıp kısık ateşte soğanlar yumuşayana kadar kavrulur.
Salçası da ilave edilip kokusu çıkıncaya kadar 3 – 4 dakika kavrulur.
Tuz, baharatlar ve haşlanmış mercimekte eklenip karıştırılır. Şimdi kaynar suda bekletilmiş bulgur da eklenip tekrar karıştırılır.
Son olarak kıyılmış maydanoz ve cevizde eklenip karıştırılarak ocaktan alınır.
Yufkalar 8 eşit üçgene dilimlenir. 2 üçgen yufka üst üste alınıp geniş kısmına iç harçtan elenir ve kenarları içe doğru katlanıp rulo şekilde sarılır. Uç kısımları da ıslatılıp kapatılır.
Hazırlanan börekler önce yumurtaya ardından da galeta ununa bulanır.
Tavaya bolca sıvı yağ alınıp kızdırıldıktan sonra börekler çevrilerek kızartılır.
Kıymasız avcı böreği tarifi servise hazırdır. Bu nefis börekler ve çok daha fazlası için Betülün Mutfak Aşkı Youtube Kanalı‘na abone olmayı unutmayalım.
Yorum Yazın