Bugün sizlere keyif alarak yiyeceğiniz, yapımı hem kolay hem de çok lezzetli pamuk gibi yumuşacık açma tarifi hazırladık.
1 ölçüden tam 30 adet pamuk gibi açmalar elde edeceğiz. İster dondurucuya kaldırın, isterseniz hemen pişirip tüketin.
Yumuşacık Açma Malzemeleri
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı su
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 2 yumurta beyazı
- 2,5 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 5,5 su bardağı un (kontrollü ekleyelim)
- 1 yemek kaşığı kuru maya
İçine sürmek için;
- 50 gr tereyağı
İç harcı için;
- Kaşar rendesi
Üzeri için;
- 2 yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- Haşhaş
Pamuk gibi Yumuşacık Açma Tarifi
Un hariç tüm malzemeleri yoğurma kabına alıp çırpalım. Daha sonra azar azar un ekleyerek yumuşak ele yapışmayan bir hamur hazırlayalım.
Üzeri kapalı 1 saat dinlendirelim ve ardından havasını aldığımız hamurdan 15 eşit beze yapalım.
Tezgaha un serperek açabildiğimiz kadar açalım ve üzerine yumuşamış tereyağı sürelim.
Açtığımız hamuru 4 parçaya kesip her bir parçaya iç harçtan ekleyip saralım ve kendi etrafına dolayalım.
Hazırladığımız açmaları yağlı kağıt serili tepsiye dizelim ve üzerini örtüp 15 dakika tepsi mayası için dinlendirelim.
Son olarak üzerlerine yumurta sarısı sıvı yağ karışımından sürelim. İsteğe bağlı olarakta tane haşhaş serpiştirelim.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik alt üst ayar fırında pişirelim. Pamuk gibi yumuşacık açma tarifi servise hazırdır.
Bu enfes hamur işi tarifi ve çok daha fazlası için Zeynebin Mutfağı Youtube Kanalı‘na abone olmayı unutmayalım.
Yorum Yazın