Bugün sizler için nefis mi nefis incecik hamuru ve harika iç harcı ile yaptığım tavada otlu börek tarifim var.
Yaparken de yerken de inanılmaz keyif aldım ve bu güzel lezzeti sizlerin de denemesini gerçekten çok istiyorum.
Kullandığım su bardağı ölçüsü: 200 ml
Otlu Börek Malzemeleri
Hamur için;
- 1 tatlı kaşığı tuz (8 gram)
- 1,5 su bardağı su (300 ml )
- 4 su bardağı un (480 gram)
İç dolgu için;
- 1 demet maydanoz
- 1 tane soğan
- Tuz ve karabiber
Arası için;
- 150 gram tereyağ
Pişirmek için;
- 3 – 4 yemek kaşığı sıvı yağ (40 ml)
Tavada Otlu Börek Tarifi
Tuz, su ve unla ele yapışmayan orta sertlikte bir hamur yoğuralım. Üzerini kapatıp 15 dakika dinlendirelim.
İç dolgusu için maydanozları ve soğanı ince ince kıyalım. Tuz ve karabiberi de ekleyip hepsini harmanlayalım.
Dinlenen hamuru uzun rulo haline getirip 6 eşit beze yapalım. Bezeleri de bir tabağa alıp üzerini örtelim ve 5 dakika daha dinlendirelim.
Daha sonra bezelerden ilkini oklava ile açabildiğimiz kadar açalım. Bu esnada ara ara un serpiştirebilirsiniz.
Açtığımız hamurun üzerine eritilmiş tereyağından gezdirip fırçayla sürelim.
İç harcımızdan da üzerine yayalım ve karşılıklı kenarları üst üste kapatarak kare forma getirelim. Katladığımız kısımlara yine yağ sürmeyi unutmayalım.
Tüm bezeleri aynı şekilde hazırlayalım. Tavaya 3 – 4 yemek kaşığı sıvı yağ alıp kızdırdıktan sonra börekleri arkalı önlü olacak şekilde kızartalım.
Tavada otlu börek tarifi servise hazırdır. Bu nefis börekler ve çok daha fazlası için Enfes Yemek Tarifleri Youtube Kanalı‘na abone olmayı unutmayalım.
Yorum Yazın