Bugün sizlere yumuşacık tel tel ayrılan harika bir mayalı poğaça tarifi hazırladım. Hem şekli hem de lezzeti harika.
Ben iç harcı kullanmadım, siz istediğiniz iç harcı kullanabilir ya da benim gibi sade olarak hazırlayabilirsiniz.
Mayalı Poğaça Malzemeleri
- 1 su bardağı ılık su
- 1 su bardağı oda ısısında yoğurt
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 2 adet yumurta (birinin sarısını üzeri için)
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket kuru maya
- 6 su bardağı un (kontrollü ilave edelim)
Hamuru açmak için;
- Sıvı yağ
Üzeri için;
- Yumurta sarısı
Tel Tel Ayrılan Mayalı Poğaça Tarifi
Su, şeker ve maya karıştırılır. Üzerine sıvı yağ, yoğurt ve yumurtalar da eklenip karıştırılmaya devam edilir.
Kontrollü bir şekilde un eklenip tuzu da ilave edilerek hamur yoğrulur.
Hamurun üzeri streçle kapatılıp 30 – 45 dk mayalanmaya bırakılır. Mayalanan hamurun havası alınır.
Hamurdan 15 adet beze yapılır. İsterseniz daha büyük ya da daha küçük bezeler yapabilirsiniz.
Bezeler tek tek elle bastırılarak açılır. Bu aşamada el sık sık sıvı yağa batırılabilir.
Tatlı tabağı büyüklüğünde açılan hamurun kenarına çizik atıldıktan sonra kendi ekseninde döndürülmeye başlanır.
Bütün bezeler aynı şekilde hazırlanıp yağlı kağıt serili yuvarlak tepsiye dizilir. Üzeri kapatılıp 20 dk da tepsi mayası için dinlendirilir.
Şimdi üzerlerine fırça ile yumurta sarısı sürülür. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında altı ve üstü kızarıncaya kadar pişirilir.
Bu nefis poğaçalar için Nefis Yemek Dünyası Youtube Kanalı‘na abone olmayı unutmayalım.
Yorum Yazın