Hazır yufka ile yapabileceğiniz en güzel böreklerden olan, kesinlikle denemenizi tavsiye ettiğim kıymalı börek tarifi hazırladık.
İç harcının lezzeti ve böreğin çıtırlığı herkesten tam not aldı. Şimdi hazır yufkadan kıymalı börek tarifi için gerekli malzemelerimize göz atalım ve yapımına geçelim.
Hazır Yufkadan Kıymalı Börek Malzemeleri
- 4 adet yufka
İç harcı için;
- 2 adet soğan
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 3 – 4 adet yeşil biber
- 500 gr kıyma
- 2 adet domates
- 1,5 silme tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
Sosu için;
- 1 yumurta akı
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 şişe maden suyu
Üzeri için;
- 1 adet yumurta sarısı
- Susam ve çörekotu
Kıymalı Börek Tarifi
Kıymalı börek iç harcı için küçük küçük doğradığımız soğanları sıvı yağda kavuralım.
Yumuşayan soğanlara minik minik doğradığımız yeşil biberleri de ekleyip çok öldürmeden sadece 1 – 2 dakika kavuralım.
Daha sonra yarım kg kıymayı da ilave edip harlı ateşte karıştırarak kıyma suyunu salıp çekene kadar kavuralım.
Ardından kabuklarını soyup küp küp doğradığımız domatesleri tuzu ve baharatları da ilave edip karıştırarak 2 – 3 dakika daha kavuralım.
Böreğin sosu için yumurta akı, sıvı yağ ve sodayı karıştırarak hazırlayalım.
Yufkalardan ilkini tezgaha serip üzeri sostan 5 – 6 kaşık gezdirelim ve fırçayla her yerine sürelim.
İkinci yufkayı da üzerine serip aynı şekilde soslayalım. Ardından yufkayı 12 eşit üçgen olacak şekilde dilimleyelim.
Yufkaların geniş kısımlarına iç harçtan yerleştirelim. Kenarlarını içeri doğru katlayarak saralım.
Hazırladığımız börekleri yağlı kağıt serili tepsiye dizip üzerlerine yumurta sarısı sürelim. Son olarak susam ve çörek otu serpiştirelim.
Isıtılmış 180 derecelik fırında üzerleri nar gibi kızarıncaya kadar pişirelim.
Kıymalı börek tarifi servise hazırdır. Bu nefis börekler ve çok daha fazlası için Betülün Mutfak Aşkı Youtube Kanalı‘na abone olmayı unutmayalım.
Yorum Yazın