Üstü Çıtır İçi Tel Tel Kıymalı Börek Tarifi

üstü çıtır içi tel tel börek tarifi
üstü çıtır içi tel tel börek tarifi

Bugün sizlere üstü çıtır çıtır, içi tel tel ayrılan kat kat bir kıymalı börek tarifi hazırladık. Kıymalı iç harcıyla da lezzetine lezzet kattık.

Sizler de herkesin övgüsünü alacak bu börek tarifini deneyip yorumlarınızı bizlerle paylaşabilirsiniz.

Şimdi kıymalı üstü çıtır içi tel tel börek yapımı için gerekli malzemelerimize göz atalım ve tarife geçelim.

kıymalı börek tarifi

Malzeme Listesi

  • 2 su bardağı (400 ml) su
  • 1 yemek kaşığı (20 gr) şeker
  • 1 çay kaşığı (2 gr) kuru maya
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 6 – 7 su bardağı (700 gr) un
  • 150 gr tereyağ
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ

İç harcı için;

  • 450 gr kıyma
  • 1 orta boy soğan
  • 2 yemek kaşığı galeta unu
  • Tuz, karabiber, pul biber, kırmızı toz biber

Üzerine sürmek için;

  • Yumurta sarısı
  • 1 tatlı kaşığı süt

Üstü Çıtır İçi Tel Tel Börek Tarifi

Su, şeker ve maya karıştırılır. Unun bir kısmı ve tuz da eklenerek karıştırılmaya devam edilir.

çıtır börek hamuru

Kontrollü olarak un ilave edilerek orta sertlikte bir hamur yoğrulur. Hazırlanan hamur poşete koyulup 10 dk dinlendirilir.

kıymalı börek iç harcı

İç harcı için kıyma, küçük doğranmış soğan, galeta unu, tuz ve baharatlar iyice yoğrulur.

kıymalı çıtır börek

Dinlendirilen hamurun havası alınıp 14 eşit bezeye ayrılır. 150 gr tereyağ eritilip yarım çay bardağı sıvı yağ ile karıştırılır.

üstü çıtır içi tel tel börek tarifi

Borcama bu yağ dökülür ve hazırlanan bezeler uzunlamasına silindir yapılıp her yeri yağa batırılıp borcama dizilir.

Üzeri streçle kapatılıp 20 dakika kadar dinlendirilir. Dinlendirilen iç harçtan beze büyüklüğünde parçalar kopartılıp yuvarlanır.

kat kat börek yapımı

Yağın içerisinde dinlendirilen hamurlar elle bastırılıp ince uzun şekilde açılır. Kıyma yerleştirilir ve hamur çekiştire çekiştire sarılır. Ne kadar ince o kadar güzel.

kat kat kıymalı börek

Tüm börekler aynı şekilde hazırlanıp yağlı kağıt serili tepsiye dizilir. Üzerlerine fırçayla yumurta sarısı süt karışımından sürülür.

tel tel ayrılan kıymalı börek

Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 40 dakika kadar pişirilir. Poğaçayla börek arası inanılmaz bir lezzet.

Bu enfes kıymalı börek tarifi ve çok daha fazlası için Peri’nin Sihirli Mutfağı Youtube Kanalı‘na abone olmayı unutmayalım.

Hakkında Yemek Yazarı 1078 Yazı
Sosyal medyada en çok beğenilen, denenmiş ve garantili yemek tariflerini sizler için paylaşıyoruz.

İlk Yorumu Sen Yaz

Yorum Yazın

Mail adresiniz görüntülenmeyecektir.


*