Bugün sizlere şekli şahane kıyır kıyır, yumuşamayan ve hep gevrek kalan elmalı kurabiye tarifi hazırladık.
Şimdi bu nefis gevrek elmalı kurabiye yapılışı için gerekli malzemelerimize göz atalım ve tarife geçelim.
Elmalı Kurabiye Yapımı için Gerekli Malzemeler
- 250 gr margarin ya da tereyağı
- 1 kahve fincanı dolusu pudra şekeri
- 1 yemek kaşığı susuz yoğurt
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 3,5 – 4 su bardağı arası un
İç harcı için;
- 5 adet orta boy kırmızı elma
- 1 çay bardağı şeker
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- Yarım su bardağı çekilmiş ceviz
Üzeri için;
- Pudra şekeri
Asla Yumuşamayan Gevrek Kalan Elmalı Kurabiye Tarifi
Elmalı harç için rendelenmiş elmalar tavaya alınır. Üzerine toz şeker ve tarçın da ilave edilip elmalar suyunu salıp çekinceye kadar pişirilir.
Ocaktan alınır ve içerisine çekilmiş ceviz de ilave edilerek karıştırılır. Hazır olan harç tamamen soğuması için bekletilir.
Hamuru için yumuşamış katı yağ ve pudra şekeri ezilerek karıştırılır. Yumurta, susuz yoğurt ve sirke de ilave edilerek tekrar karıştırılır.
Kabartma tozu ve kontrollü bir şekilde un ilavesi de yapılarak yumuşak kıvamlı bir hamur yoğrulur.
Hamurdan 5 eşit beze yapılır ve bezeler yemek tabağından biraz daha büyük olacak şekilde açılır. Üzerine bir yemek tabağı koyulup kenardaki fazlalıklar kesilerek düzgün bir yuvarlak elde edilir.
Daha sonra pizza dilimi gibi 8 eşit üçgen elde edilir. Üçgenlerin orta kısımlarına da 3’er tane çizik atılır.
Soğumuş olan elmalı harçtan da uç kısımlara yerleştirilir ve rulo şekilde sarılır. Elde edilen kurabiyeler yağlı kağıt serili tepsiye dizilir.
Kurabiyeler önceden ısıtılmış 180 derecelik alt üst ayar fırında pişirilir. Ben 35 dk kadar pişirdim.
Kurabiyeler tamamen soğuduktan sonra üzerlerine pudra şekeri elenir. Bu nefis gevrek kurabiye tarifi ve çok daha fazlası için Hilalin Mutfagi Youtube Kanalı’na abone olmayı unutmayalım.
Yorum Yazın