Bugün sizlere iç harcını pişirmeden, çiğ patatesle yapabileceğiniz, herkesin tarifini istediği el açması patatesli börek tarifi ile karşınızdayız.
Şimdi el açması patatesli börek tarifi için gerekli malzemelerimize göz atalım ve yapımına geçelim.
Patatesli Börek Malzemeleri
- 5 su bardağı un
- 3 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
İç harcı için;
- 1 kilo patates
- 1 adet orta boy soğan
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
- 1 çay kaşığı karabiber
Üzeri için;
- 2 adet yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı süt
- Tane haşhaş
Bezeleri yağlamak için;
- 1 su bardağı sıvı yağ
İçine sürmek için;
- 200 gr tereyağı
Patatesli Börek Tarifi
5 su bardağı unu eleyerek yoğurma kabına alalım. Tuzu da ekleyip karıştıralım.
Ardından azar azar su ekleyerek yumuşak bir hamur yoğuralım. Hamur cıvık olursa un ilavesi yapabilirsiniz.
Hazırladığımız hamuru 8 eşit beze yapalım. Bir kabın içerisine alalım ve 1 su bardağı sıvı yağ ile her yerini yağlayıp üzerini kapatalım.
20 dakika dinlendirelim. Hamurumuz dinlenirken iç harcını hazırlayalım.
Patatesleri soyup rendeleyelim ve suyunu sıkalım. Ardından soğanları minik minik doğrayalım.
Tuz ve baharatlarını ekleyip karıştıralım. Dinlenen hamuru tezgaha alalım. Elimizi arada bir yağlayarak hamuru yanlardan çekiştirerek inceltelim.
2 yemek kaşığı tereyağı gezdirelim. İç harcını ekleyip rulo yapalım. Bütün bezeleri aynı şekilde hazırladıktan sonra fırın tepsisine alalım.
Üzerine yumurta karışımını sürelim. Tane haşhaş serpiştirelim. Önceden ısıtılmış 180 derece alt üst ayarda pişirelim.
Altı üstü kızarınca fırından alalım. Patatesli börek tarifi servise hazırdır. Bu nefis börekler ve çok daha fazlası için zeynebin mutfağı Youtube Kanalı‘na abone olmayı unutmayalım.
Yorum Yazın